Como funciona a cristalização do açúcar?
A cristalização do açúcar é um processo fascinante que envolve a transformação do açúcar líquido em cristais sólidos através da evaporação da água. Esse fenômeno ocorre devido à saturação da solução de açúcar e à formação de núcleos de cristalização. Mas como exatamente isso acontece? Vamos explorar esse processo intrigante mais de perto.