Como funciona a fermentação do pão?
A fermentação do pão é um processo fascinante e fundamental na produção desse alimento tão popular. Durante a fermentação, as leveduras presentes na massa transformam o açúcar em álcool e gás carbônico, resultando em uma massa leve e fofinha. Quanto mais tempo a massa fermenta, mais saborosa e aromática fica.