Como funciona a dissolução do sal no cozimento dos alimentos?
A dissolução do sal no cozimento dos alimentos ocorre por meio da ação da água presente nos alimentos. À medida que o sal é adicionado, suas moléculas se separam e se dispersam na água, tornando-se íons de sódio e cloro que começam a interagir com os componentes dos alimentos. Esse processo aumenta a temperatura de ebulição da água, permitindo uma cocção mais eficiente e acentuando o sabor dos pratos.