Como funciona a hidratação da gelatina?
A gelatina é uma das sobremesas mais populares do mundo, mas você já se perguntou como ela se transforma daquele pózinho para uma gostosa e colorida sobremesa? Bem, o processo de hidratação da gelatina é quase mágico. Ao adicionar água fria, as moléculas de gelatina se dispersam e absorvem a água, transformando-se em uma consistência gelatinosa. Mas é importante não exagerar na quantidade de água, pois isso pode diluir a gelatina e comprometer sua textura. Agora você sabe, a hidratação da gelatina é a chave para sua delícia açucarada!