Para que serve o bicarbonato de sódio na culinária?
O bicarbonato de sódio, conhecido como o “super-herói da cozinha”, tem múltiplas utilidades na culinária. Além de conferir maciez e leveza a massas de bolos e pães, também ajuda a neutralizar o sabor ácido em pratos como molho de tomate e feijão. Sua capacidade de potencializar o crescimento de certas massas o torna um ingrediente indispensável para o sucesso de diversas receitas. Mas cuidado, pois seu uso excessivo pode resultar em um sabor amargo!